Сотрудниками кафедры проводятся научные исследования на тему «Влияние загрязнения окружающей среды на физическое развитие детей и подростков», «Роль НАНСР в производстве кондитерских изделий в Республике Узбекистан». Также сотрудники кафедры ведут свою научно-исследовательскую работу в области медицинских и экологических наук, в том числе:
- Гаппарова Г.Н. На тему «Гиперукемия у детей с сахарным диабетом»;
- Каримов А.А. По теме «Воздействие тяжелых металлов на окружающую среду»;
- Киямов И.Э. Ведут научно-исследовательскую работу на тему «Совершенствование хирургических методов лечения больных с патологией носа».
Сотрудниками кафедры опубликованы следующие монографии:
- Гигиеническое обоснование алиментарной профилактики ишемической болезни сердца у населения и коррекция рациона питания больных и основных национальных продуктов питания. Исраилова Г.М., Тухтаров Б.Е.
- Здоровое питание и его роль в сохранении здоровья. Рахимова Д.Ж.
- Эколого-гигиеническая оценка загрязнения почвы тяжелыми металлами и разработка мероприятий по ее улучшению. Тухтаров Б.Э., Абдумуминова Р.Н., Каримов А.А., Наимова З.С.
- Совершенствование технологии повышения лечебных свойств и полезных хозяйственных показателей персика обыкновенного (Persica vulgaris). Абдумуминова Р., Утамуродова Н., Нуритдинова З.
Сотрудники кафедры также участвуют в национальных и зарубежных журналах и конференциях со своими статьями и тезисами.
